Zutaten:
(für 2 Erwachsene und 1 Kind)
- 1/4 Sellerieknolle
- 1-2 Zwiebeln
- 3-4 Hähnchenschenkel
(sind schneller fertig und haben mehr Fleisch als ein ordinäres Suppenhuhn…) - 2-4 Möhren
- 1 Stange Lauch
- 3 Lorbeerblätter
- 4 Pimentkörner
- ca. 2 TL Gemüsebrühe
- 1 Bund Petersilie
- ca. 200 g Nudeln (z.B. Spirelli)
Zubereitung:
- Den Sellerie schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und vierteln. Eine Möhre putzen und halbieren.
- Hähnchenschenkel, Sellerie, eine Möhre und Zwiebel(n) in einen Topf legen und soviel warmes Wasser dazu geben, bis alles knapp bedeckt ist. Gemüsebrühe und etwas Salz hinzufügen. Ca. 30-40 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist und sich gut vom Knochen lösen lässt.
- In der Zwischenzeit die restlichen Möhren putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Die Petersilie waschen und klein hacken.
- Das Fleisch aus dem Topf fischen, wenn es fertig ist und abkühlen lassen. Die geschnittenen Möhren und den Lauch in die Brühe geben und solange weiter köcheln lassen bis das Gemüse gar ist (max. 10 Minuten).
- In der Zwischenzeit die Nudeln in einem separaten Topf nach Packungsanleitung kochen. Die Haut vom Fleisch und das Fleisch von den Knochen lösen. In mundgerechte Stücke schneiden.
- Wenn das Gemüse gar ist, Sellerie, Zwiebel, Piment und Lorbeer aus der Suppe fischen. Das Fleisch, die Petersilie und die Nudeln dazu geben. Umrühren. Eventuell nachwürzen.
